如澜姑娘水开了，伙计热切的喊着。
来了，如澜走过去把盆里的米倒进锅里，盖上锅盖接着烧煮，不知道从哪个厨师跟前端了一碗豆油过来，锅上开💏🐴🄃始👒🈖♿冒大热气了，如澜对小伙计招招手。
伙计连忙把锅底的火理清塞好，兴奋的过来旁听，现在米已经煮成米浆了🟦🞆，这个是豆油，你闻闻，如澜把豆油放小伙计鼻子前。
一斗量的🂶米要放两勺豆油翻铲均匀，盖上锅盖继续焖煮，我刚才量米你也看见了⚘，量水你估📽计看不懂名堂，一斗米得要一斗二升的水，如果量的不准确你就用我们的食指插盆里，水的位置没过一寸，或者整个手掌摊平没过手背刚刚好。
一斗二升的水就是标准热水做饭，手量淹🐖过手背就是冷水做饭，这个时候你需要⚘把米提前泡一个时辰，泡透的米煮出来的饭粒子又大🚑又饱满。
如澜姑娘为什么要放油？
小伙计大着胆子问道，🟒🜦🄘这要是搁平时他铁定🖒💇🏭不问。
放油是为了米饭好吃清香，今天来撑场面的都是地主老爷们，他们每天都是新米的吃着，现今是冬天了肯定没有第一顿新米吃着记忆深刻。我呀今天就让他们在尝尝那味道🎠💠📓。
伙计佩服的点点头，心情兴奋的接着煮饭。
如澜继续做饭没有按第一锅做，小伙计也不问了自顾的烧着火，🄷🂌如澜姑娘该说的都说👝了，再问就有点不🜰🅱知好歹了。
米浆烧开揭开锅盖把她从家带来的腊肠，🐖腊货一股脑的⚢📁都放锅里加热。🍨💵
如澜看了一眼四周见都差不多了，转头对着厨房外喊道，告诉掌柜子今天不点菜，给桌数和人数还有口味轻重，一切都有后厨🁙安排上，特殊要求要特殊进来说明。
好嘞，我这就去告诉掌柜子，王🀰🀚☼管事声音洪亮的🐀☔回答到。
如澜说完，来到米饭锅边揭开锅盖，一股香甜的稻香味飘出来，饭粒饱满剔透🛩🟀🚅。⚘挖了一碗递给伙计示意他尝一口💏🐴🄃。
小伙计眼睛都直了，怯怯的吃了一口，嗯……好吃，好吃，🏚真好吃……说完接过碗赶忙给厨房的大师傅们每🄶🁿人喂一口⚮🔮🄂米饭。
如澜又挖了🇵🜾一碗出来给学徒们每人都尝一🐖下。
乖乖！俺老乔做了一🍆🅴辈子🕓的饭，还是第一次吃过这么香的🕐饭！
王管事进来送🍨单子刚好赶上听见这话，什么饭？🐀☔
王📔管事你来了正好，快尝尝🔄，米饭学徒赶忙把饭🐀☔递上去。
这是我🔌⚳们平常做饭用的米？王管事尝了一口简直不敢相信。
东📔家，王管事已经送单🟒🜦🄘子去厨房了，门口传来小二的声音。
吴清蘅今天要应酬🄉🞺🙌平时世交，忙里🖏👥偷闲来后厨看一下。
少爷，菜马上就能上，王管事迎头🖏👥出🖹来解🐖释。
吴清蘅顿住脚步点点头，原路返了回去。