陈俊建议🛗🜤🄆，最好不要动手术了，因为大爷的年纪太大，体质太虚。陈俊的建议被肿瘤科主🛏🜧任所采纳。
最终，经过讨论，并有针对性地采用高龄肿瘤患者综合评估策略对🐉♩大爷的肿瘤进展状态、体质状况、治疗耐受性等进⚮行了全面评估，为其制定了综合营养支持方案，改善大爷的体力、身体状况，为后续抗肿瘤治疗作充分准备，随后还制定了以恶性肿瘤免🍯疫治疗联合靶向治疗为主的抗肿瘤综合治疗方案。
大爷在肿瘤科安心治病，陈俊则继续回到急📕🚭诊🆏科奋斗。
治病救人，是他愿意为之奉献一生的事业！
虽然学医救不了国，但是现在国泰民🁡🙁安，祖国日益繁荣昌盛，🅳不需要陈俊弃医从文。
现在的人们，生活富足，追求高品质的生活成🆏为首选，所以，提升人们的身体健康，保证人们享受到好的医疗资源，才是人🐉♦们最为需要的。
后来，陈俊在整理病程时，🛧🞮突然想起一点，那就是，大爷可能被他🐉♩那个职业害了！
没错，🁕🅫就是厨师。厨师也是胃🐛癌♗🈥的高风险人群！
大家都知道，中国是一个吃货国家，“民以食为天🃟🙂”，无论哪个时代，中国人都以干饭为快乐！干饭人不干♗饭，怎么会舒坦呢？
因为干饭人太多，所以餐饮业异常发达，而厨师，自然成为一个需求量相当大的🃬职业。
而厨师最大的危害，就是——“油烟”！
油烟跟胃癌发生存在一定的因果关系。陈俊推测，那位老大爷退休前，是一名资深厨师😡，据老人家所言，围着灶台几乎打转了一辈子，而油烟中的苯并芘（一种多环芳烃）可是一级致癌物，尤其可能诱发胃癌。
这是因为，油烟既能通过呼吸道进入人体，也可🗪以经消化道进🅳入胃的粘膜层、粘膜下层蔓延到胃🁸中，从而损伤DNA，诱发胃癌。
所以，做厨师的，真的要当心。
一般家庭自己做饭，也就是早晚两顿，大不了再加上早餐和夜宵，而且家里面油烟都比较少。但是职业厨师，几乎一整🍗🈐♂天都在厨房里，又是大火大油，油烟中的苯并芘的含量就会很高。
陈俊想了想🍠，还是🛠🝴要将这个整理成文，发表📕🚭在自媒体上，以提醒众多粉丝们。
陈俊主要在自媒体中分享🚜了，如何预防油烟危🆏害的问题。主要从以🐉♩下几个方面来阐述。
首先要懂得选油。不要用土法榨的粗油🝯、毛油，也不要反复用以前炒菜剩下的剩油。因为没有精炼过的油和剩油含杂质多，烟点低，炒菜时会释放出更多的油烟。
目前市场上🍠出售的色拉油或者高级烹饪油杂质少，烟点比较高，🈴🂤🐬所以不需要等到锅里的油开始冒烟才放菜炒。
关于这一点，有🙱个小窍门：可以放一条葱丝或者姜丝到油锅里，看到姜丝周边冒泡、翻滚，但没有马上变干变焦，那么这样的油温就比较适合炒菜了。
高温炒菜时要减少大豆油、玉米油、葵花籽油（此类油含有较多不饱和脂肪酸）的比例，优先选用热稳定性较好的油，如精炼茶籽油、精炼橄榄油、椰子油等以单🙧🌯不饱和脂肪酸为主的烹饪油。如果确实需要高温爆炒和煎炸，建议选择棕榈油和椰子油等饱和度高、对热更为稳定的油脂。
此外，要降低煎炸、爆炒、红烧、干锅等油脂需要高温加热的菜肴比例，增加白切、白灼、蒸、煮、炖、焯、凉拌等烹饪方式🏐。
最后提醒，炒菜时要使用吸力🐛强的抽油烟机。注意安装时距离灶台的高度🞢合理，不要太远，保证吸力足够强，最好距离灶台1米远就闻不到炒菜的🙠气味。
可以在开灶台火前就打开抽油烟机，等到炒菜结束之后再继续抽5~10分钟，保证没有充分燃烧的废气和油烟都充分被吸走。同时，打开附近的🙠窗子，使新鲜空气流入，保持厨房空气流通。